Материалы

ПРОПОЛИС (греч. propolis), пчелиный клей, уза, клейкое смолистое в-во, вырабатываемое медоносными пчёлами. Пчёлы собирают смолистые в-ва с растений, добавляют секрет слюнных желёз, воск. П. используется пчёлами для заделывания щелей в улье, уменьшения летков и др. П. — твёрдая масса жёлтого или бурого цвета, имеет горьковатый вкус. При хранении густеет и затвердевает, образуя хрупкую массу тёмно-коричневого цвета. Плавится при т-ре 80—104°С, крошится — при 15°С. Растворяется в 70%-ном этиловом спирте, эфирном масле, уксусной к-те и др. Хим. состав (%): растит. смолы — 50—55, эфирные масла — 8—10, воск — ок. 30 и др. С каждого улья за сезон собирают 50—150 г П. Хранят в тёмном прохладном месте в виде шариков (20—200 г), завернув их в пергаментную бумагу. П. обладает противомикробным и лечебным действиями, используется в медицине, ветеринарной медицине. С 80-х гг. 20 в. в БГАУ проводятся иссл. по изучению состава, св-в и разработке технологий получения П. (А.В.Андреева, М.Г.Гиниятуллин, А.К.Кудашев, А.Г.Маннапов, Р.Т.Маннапова, З.Г.Чанышев и др.); в Центре по пчеловодству и апитерапии — органолептич. и физ.-хим. показателей П. и разработке парфюмернокосметич. средств, пищевых и лечебно-профилактич. продуктов (А.М.Ишемгулов, Н.З.Ишемгулова и др.); с 90-х гг. в БГМУ — методов апитерапии (Л.Т.Гильмутдинова, Л.А.Лепилина и др.), — антиоксидантной активности спиртового экстракта П. в разработанных лекарств. формах (Ю.Л.Баймурзина, В.А.Лиходед, Р.Р.Фархутдинов, Ю.В.Шикова и др.). 

Лит.: Пчеловодство Башкортостана /М.Г.Гиниятуллин [и др.]. Уфа, 2008.

М.Г.Гиниятуллин, И.В.Шафиков

Продукты пчеловодства

Яндекс.Метрика