Материалы

УТВАРЬ традиционная, у башкир включала разл. предметы домашнего обихода из бересты, древесины, коры, луба, кожи, металла (казан, самовар и т.п.), глины (встречалась редко, в осн. в юж. районах). Столовая У. состояла из разнообразных дер. чаш: средние, низкие, глубокие (аяҡ, ашлау, табаҡ и др.) использовались ежедневно, крупные (ҡоштабаҡ, кәрһән, ҙур табаҡ, сара и др.) — в праздники. Для напитков айран, бал, буза, кумыс и др. применяли глубокие небольшие чаши (алғыр, сеүәтә), пиалы (туҫтаҡ, тәгәс), ковши (ижау, сүмес). Кухонная У. включала разл. кожаные сосуды (саба, күнәк, турһыҡ и др.) для хранения и перевозки молочных продуктов, дер. посуду (батман, сапсаҡ, тәпән, һелкеүес и др.) для хранения муки, зерна, мёда, масла, замеса теста, берестяные лотки, ведёрки (туҙаяҡ, туҙ күнәк) для изготовления и хранения корота, эремсека и др. В качестве хоз. У. использовали разл. дер. бочки, кадки, вёдра для воды, молочных продуктов и др., квашни для хлеба (ағас биҙрә, икмәк силәге), небольшие корыта (ялғаш) для рубки мяса, большие — для стирки, кормления домашней птицы, скота, кожаные подойники и маслобойки (башкүнәк, бот күнәк), фляги (ҡуллыҡ, ботлоҡ). Берестяные туески, корзины (төйөҫ, туҙый) применяли для сбора и сушки ягод, грибов и др. Украшали предметы У. аппликацией, врезной, контурной, рельефной резьбой, тиснением, резьбой по коже в виде геометрич., цветочно-растит., солярного орнамента. Большая часть У. располагалась на жен. половине жилища (ҡатындар яғы). Многим предметам У. придавалось особое значение во время проведения праздников и свадебных обрядов, напр., кумыс гостям подавали в орнаментированных дер. бочонках с крышками (тәпән, көрәгә) и ковшом, кожаных сосудах, в декорированную разноцв. сукном и кистями меховую торбу клали свадебные гостинцы. С кон. 19 в. получает распространение У. фабричного произ-ва.

 

БЕРЕСТЯНАЯ УТВАРЬ

ДЕРЕВЯННАЯ УТВАРЬ

КОЖАНАЯ УТВАРЬ

См. также

Башкирская кухня

ИНТЕРЬЕР ТРАДИЦИОННЫЙ

 

 

 

Яндекс.Метрика