Материалы

ОПЁНОК, 1) армиллариелла (Armillariella), род грибов порядка агариковых кл. базидиомицетов. Известно 17 видов, распространены по всему земному шару. В РБ произрастает О. настоящий, или осенний. Шляпка диам. 5—10 см, у молодого гриба выпуклая с завёрнутым краем, позже распростёртая с маленьким бугорком, буроватая, жёлто­коричневая или красноватая, с многочисл. бурыми чешуйками. Пластинки нисходящие, толстые, кремовые. Ножка (с белым сохраняющимся кольцом) дл. 7—10, толщиной 1—1,5 см, к основанию утолщающаяся, мелкочешуйчатая, одного цвета со шляпкой. Мякоть беловатая, рыхлая, мягкая. Споровый порошок белый. Растёт на деревьях (паразит, вызывающий белую гниль древесины у св. 200 видов древесных р‑ний) и мёртвой древесине. Употребляется в пищу в солёном, маринов. и жареном виде, иногда О. сушат.

2) Название неск. видов грибов сем. рядовковых, или трихоломовых, порядка агариковых. В респ. встречаются негниючник луговой, или луговой О., и трихоломопсис жёлто-красный, или жёлто-красный О., у к‑рых более короткая ножка без кольца. У растущего на сосновых пнях и возле них жёлто-красного О. шляпка (диам. 5—10 см) жёлто-оранжевая (одного цвета с ножкой), с красноватыми чешуйками, пластинки жёлтые; у встречающегося на лугах и пастбищах лугового О. шляпка (диам. 3—5 см) с тупым бугорком, охристо-бурая, пластинки редкие, палевые (одного цвета с ножкой). Оба вида съедобны. От О. следует отличать ядовитые грибы рода ложноопёнок, имеющие с ними внешнее сходство и горький вкус.

С.С.Хайретдинов


Съедобные грибы

Текст на русском языке

Яндекс.Метрика