Материалы

ШОРТГОРНСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, порода мясо‑молочного направления. Внутрипородные типы: мясной и молочно-мясной. Выведена в 18 в. в Англии в результате улучшения местного короткорогого скота путём прилития крови голландской и галловейской пород и отбором ж‑ных по мясной и молочной продуктивности. В Россию скот Ш.п. впервые завезён в кон. 20‑х гг. 20 в., использовался для создания бестужевской, красной степной, курганской и др. отечеств. пород в целях повышения мясной продуктивности помесного потомства.

В Башкортостан КРС Ш.п. завозился в 30—40‑е гг. 20 в. для скрещивания с местным беспородным скотом. Ж‑ные мясного типа имеют нежную, рыхлую конституцию, компактное и глубокое туловище; небольшую голову с короткими рогами (встречаются комолые ж‑ные); широкую глубокую грудь с выступающим вперёд подгрудком; длинные, широкие крестец и спину, короткие конечности, хорошо развитую мускулатуру. Масть красная, красно-пёстрая, реже чалая, белая. Живая масса быков 800—900 кг, коров — 500—600 кг. Ср.-год. удой коров молочно-мясного типа составляет 3500—4000 кг, жирность молока 3,8—3,9%. Убойный выход 60—65% (рекорд 80,4%). Ж‑ные отличаются скороспелостью, хорошими мясными качествами (мясо нежноволокнистое с мраморностью). Продуктивные качества помесного и чистопородного скота Ш.п. изучались в 30—40‑е гг. 20 в. в БСХИ (П.Д.Буслаев, Н.Г.Сорока, Х.Р.Султанаев и др.).

Лит.: Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота. М., 1980.

С.Г.Каримова

Породы крупного рогатого скота

Яндекс.Метрика